解决霉菌毒素之要点黄荆

解决霉菌毒素之要点

当前已经有很多猪场认识到霉菌毒素的危害，有的是体会到了母猪不发情、假发情、流产等问题；有的是在兽医的指导下，看到了初生仔猪外阴红肿等症状；有的则是感受到了霉菌毒素造成猪抵抗力下降后猪病难以治愈的痛苦；也有听说了其他人的教训，认识到了脱霉剂的重要性。

目前对养猪业有重要影响的主要是由四个霉菌属产生的毒素，分别为曲霉菌属产生的黄曲霉毒素，青霉菌属主要产生的赭曲霉毒素、橘霉毒素，麦角菌属（Claviceps）产生的麦角毒素（麦角碱），镰刀菌属产生的呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（F-2）、T-2毒素、烟曲霉毒素（伏马菌素-Fumonisi-no）等，其中以黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、呕吐毒素、赭曲霉菌毒素、麦角毒素等对猪群危害较大。

猪霉菌毒素中毒后的治疗效果往往不理想，通过采取有效措施，预防猪霉菌毒素中毒才是最经济的办法。但市场上脱霉剂种类繁多，质量良莠不齐，价格也是一公斤从几块钱到一百多不等，让在脱霉剂这方面没有研究的猪场老板很头疼，如何选择一个性价比高的脱霉剂，对于他们来讲迫在眉睫。

在解决霉菌毒素这个问题上，首先要控制饲料及原料水分，加强贮存管理，尽量采购质量较好、水分含量低的新鲜原料。采购原料时加强检查，防止发霉变质的原料入库。一般要求玉米、高粱、稻谷中的水分不超过14%，对含水量高的应及时晾晒。注意空气、湿度、温度等的控制。贮藏饲料及原料的仓库要求干燥、通风良好，避免堆放于阴暗潮湿的地方，以防霉变。仓库侧壁下方应做防潮、防水处理。饲料及原料应堆放在木板架上。贮料仓库上方要留有空隙，以便空气流通。缩短饲料成品和原料的储存时间，严格按照“先进先出”的使用原则，并及时清理已被污染的原料。

由于玉米等很多原料一般在地里就受到霉菌感染，在饲料储存过程中，霉菌会不同程度的繁殖，导致霉变更加严重。解决此问题的一个方法就是在饲料中添加酸制剂，如甲酸、丙酸、山梨酸等酸化剂，可以破坏霉菌功能，阻碍霉菌代谢，降低黄曲霉、赭曲霉、烟曲霉、赤霉烯酮等多种霉菌的毒副作用。

第二个措施是添加吸附剂，也是最主要的措施。吸附剂的好坏是目前脱霉剂价位不同的主要因素。吸附剂精细程度高的有纳米级的蒙脱石，吸附能力强，但只能吸附强极性的黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮等霉菌毒素，而且对饲料中的维生素有吸附作用，因此一些厂家的脱霉剂添加了酵母细胞壁类成分。酵母细胞壁提取物是酵母细胞壁经酶解破裂提取出来的富含β-葡聚糖和甘露寡糖的产物。葡聚糖和甘露寡糖等与有机类的霉菌毒素亲和力高，可通过分子间的范德华力吸附或直接结合霉菌毒素，但不会影响饲料中的其他营养成分。同时，一些研究发现，甘露寡糖对黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等结合率都很高。甘露寡糖还可以刺激猪体的免疫细胞，提高机体因霉菌毒素中毒而损伤的免疫力。

第三种方法是酶制剂降解法。利用高活性益生素、活性酿酒酵母、枯草芽孢杆菌增加畜禽体内有益菌群数量，降低有害霉菌生存空间，用酶制剂降解其毒性。

也有一些厂家利用某些中药的保肝利胆作用，制成脱霉剂，期望增强肝脏解毒能力或对霉菌毒素所造成的肝肾损伤起一定的修复作用。但霉菌毒素比较稳定，并不容易被破坏，增强解毒能力对霉菌毒素的效果不能确定。

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