红皮南瓜和绿皮南瓜哪个好吃附南瓜的挑选方法珠蕨
文章来源:恒润农业网 | 2022-07-13
红皮南瓜和绿皮南瓜哪个好吃?附南瓜的挑选方法
南瓜这一瓜菜在日常生活中十分常见,其口感香甜,营养丰富,且价格实惠,可以说深受广大消费者喜爱。由于南瓜市场需求性极高,因此南瓜在我国的种植分布也较为广泛,而且各地也有不同的品种,常见的可供食用的品种就包括红皮南瓜和绿皮南瓜等。那么红皮南瓜和绿皮南瓜哪个好吃?南瓜要怎么挑选?一起来了解下吧。 南瓜这一瓜菜在日常生活中十分常见,其口感香甜,营养丰富,且价格实惠,可以说深受广大消费者喜爱。由于南瓜市场需求性极高,因此南瓜在我国的种植分布也较为广泛,而且各地也有不同的品种,常见的可供食用的品种就包括红皮南瓜和绿皮南瓜等。那么红皮南瓜和绿皮南瓜哪个好吃?南瓜要怎么挑选?一起来了解下吧。
红皮南瓜和绿皮南瓜哪个好吃?
1、红皮南瓜
红皮南瓜的果皮呈橙红色,糖度高。与绿皮南瓜相比,红皮南瓜的口感“水”一点,但更为甜糯,因此,比较适合蒸着吃或做成各种南瓜点心。又因为红皮南瓜表皮颜色鲜艳,也适合做成南瓜盅,万圣节常见的雕刻而成的南瓜灯也基本是以红皮南瓜为主。
2、绿皮南瓜
绿皮南瓜果肉水分少,甜度适中,有点栗子的清香。较一般南瓜而言,色泽鲜亮,适宜蒸煮、焙烤等多种方式,也适合做成南瓜汤。在挑选的时候注意,绿皮南瓜果皮颜色越接近墨绿色就说明其成熟度越高。
南瓜的挑选方法
挑选南瓜的秘诀,说起来,除了品种以外,挑南瓜最重要的一个因素就是要挑选到成熟度好的南瓜,就是我们常说的“老南瓜”。方法如下:
1、看颜色
像红皮南瓜颜色深黄,条纹清理粗重的就表示为成熟度高的南瓜。而绿皮南瓜一定要挑选那种绿的发黑的。但不管是什么品种的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜。
2、看瓜瓤
将南瓜切开时,会感觉南瓜的瓤非常坚硬,这样的南瓜,制作成熟以后,口感会又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色,颜色较深的,成熟度高。
3、闻味道
南瓜老熟后有一种特殊的香气,是南瓜的清香气味,没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的,这样的南瓜说明摘下的时间较短,可长时间保存。
4、掐外皮
用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够,是嫩瓜。
5、摸茎部
南瓜上一般会连着一小段茎,这样的南瓜比较易于保存,用手摸掐一下这段茎部,如果感觉非常硬,手感几乎像木头一样,就证明南瓜采摘的时机比较合适,成熟度好。
总的来说,南瓜的种类很多,有红皮的,也有绿皮的,具体说哪一种好吃并没有准确的答案,毕竟每个人的口味喜好都不一样。只是大家在挑选南瓜的时候,一定要注意方法,才能挑到好吃的南瓜
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