宿州夹沟香稻米在哀声呼唤钝苞雪莲

宿州：夹沟香稻米在哀声呼唤

打扫工作场地宿州：夹沟香稻米在哀声呼唤

宿州市埇桥区夹沟香稻米起源于明朝，有“一家煮饭十家香，十家煮

饭香满庄”的美誉，是当时的“贡米”，解最高纪录到达16个放后曾多次参加过全国农业博

览会，并获得过银奖，与符离集烧鸡一样被省政府列为地方名牌产品。然

而，近两年来，夹沟香米却出现了销售困难，市场上少有人问津。为何过

去吃香的香米现在“香”不起来呢？

为保护这一地方特色名牌产品，宿州市和埇桥区政府也做出过巨大努

力，曾两次扩建五柳和镇头水库，架桥修渠，改善夹沟香稻米的生产条件，

使其种植面积由解放初期的不足二百亩，扩大到现在的五千多亩，单产由

原来的不足一百公斤，提高到现在的500公斤左右。农民的亩收入也由原

来的不足三百元，提高到1996年高峰期的1500元，且足不出户，一登场就

被客户抢购一空。

然而，好景不长，自1997年至今，香米“香消玉殒”，每公斤价格由

过去的高峰时4元以上，降到去年的二元左右，“皇帝的女儿”嫁不出去了，

质量退化、掺杂兑假，是其主要因素。一些米贩子和米农，受利益驱使，

据海尔新材料研发有限公司总经理谭伟宏介绍

把普通大米掺在香米里，以次充好、以假乱真，掺假率有时竟高达80％，造

成了“你假我也假，不假不能赚大钱”的恶性循环，严重影响、干扰了市

场销售秩序，使正当的生产者望“市”兴叹，使消费者望“米”生畏。其

次是香米品质退化，没有在更新换代、引进提高上下功夫，多年来一直是

“闺女穿她娘的鞋—老样子”。1993年，省、市下达的研究课题，由于种

种原因，没能继续下去，使其主导产品退化，在市场上没有形成拳头，损

坏了名牌产品的牌子。第三，销售渠道不畅。镇村两级都没有统一的销售

体系，仍是那种谁种谁收谁卖，各自为战的传统小农经营模式，没能和大

生产、大市场接轨，这也是香米难卖的原因之一。

如今，要想使夹沟香稻米真正香起来，首先要在质量上下功夫，生产

过硬的产品。1999年香稻米主产区——五柳村，从外省引进一批优良品种，

并和南京农业大学“联姻“，试种了500亩无公害香稻米，实施统一供种、

供肥、供药，产出的香稻米经有关单位鉴定，大部分产品达到以A级，这种

做法应全面推广和坚持下去。其次要加大打假力度。香稻米不同于一般的

产品，里面掺进去80％的假米，抓起来一闻，仍然有香味，这就给多数消费

者造成一种假象，只要有香味就是香米，其实真正的香稻米，其生产环境、

口感、色泽、所含营养成份与普通米都是有很大区别的，一般人很难辩出

真假，包括一般的质检单位也没有条件鉴别。这就要求镇村两级齐抓共管，

堵住造假源头，做到统一生产、加工、销售。夹沟镇于1993年投资70万元

购进一套香稻米精加工设备，当时想把农民生产的香稻统一收上来，统一

加工、销售，但终因资金所限，这套设备至今未能充分利用起来。另外，

要把加强农民的思想道德教育与行政干预结合起来，加强打假执法力度，

保护消费者利益，保护好这一历史悠久的名牌产品。

所幸的是，从今年起，这些问题已经引起当地政府的足够重视，我们

期待着夹沟香稻米能重新“香”起来。

（安徽 郑杰）

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