牛羊肉价格上涨成常态双节临近再冲高宽距兰属
文章来源:恒润农业网 | 2022-07-29
牛羊肉价格上涨成常态 双节临近再冲高
今年全年的牛羊肉价格,以9月份为分界点,呈现上半年稳定,下半年窜高的走势。而造成牛羊肉价格高开高走的原因,最重要的还是供需不平衡。临近元旦、春节,这牛羊肉价格在年底再次冲高。
23日,记者走访内蒙古海拉尔区部分农贸市场和超市发现,今年牛羊肉价格一直处于高位运行。现在牛肉每公斤已经卖到60到65块钱,羊肉每公斤卖到66到70块钱。临近元旦、春节,这牛羊肉价格在年底再次冲高。
回顾今年全年的牛羊肉价格变化,涨价成为常态,几乎没有下跌过。根据北京水屯批发市场提供的数据显示:今年全年,全国各地牛肉的均价在每斤25块5,羊肉的大概在24块5到25块钱一斤,比去年同期都高出1块5到2块。
周谷堆市场分析师李涛分析说,今年全年的牛羊肉价格,以9月份为分界点,呈现上半年稳定,下半年窜高的走势。而造成牛羊肉价格高开高走的原因,最重要的还是供需不平衡。
李涛:主要原因是牛羊肉消费进入下半年之后就到了消费旺季,同时牛羊肉的养殖期比较长,供应就有所减少,特别是像我们当地牛羊肉都比较少,都是从内蒙古那边过来,这样相对价格就比较高。所以是需求和供应两方面的原因,造成今年牛羊肉价格持续的上扬。
水屯市场分析师师清才认为,除了供小于求之外,还有一个原因造成牛羊肉价格高,就是养殖成本的上升。他介绍,2012年一只羊买到860块钱就能保本,而今年需要卖到1030块钱才可获利。
师清才:饲料价格玉米去年的收购价是2.12元,今年是2.26,同比上涨了6.6%,小麦麸去年1.97元,今年是2.08元,上涨了5.58,人工工资的成本,去年2200元每人,今年是2500元,整体上成本都是在增加的。而且从流通和消费环节也是在上涨的,牛羊肉从生产到消费必须经过收购、运输、检疫、屠宰、批发、零售等各个。我们调查的数据显示,一只羊检验检疫费用是2—4元每只,牛是6—15元每头,呈现逐渐上升的趋势。
也正因此,尽管牛羊肉市场价格高涨,而养殖户因此受益的现象却并不明显。这也导致牛羊的存栏量在逐年减少。黑龙江省虎林市新乐乡新民村养羊大户耿学田:今年的价格不比去年高,我还是维持在去年水平的基础上,我没涨价,我这一年还行,比去年增产了,一共卖了十二万块钱。挣十多万块钱,今年因为我卖了一部分母羊,比去年多挣了2万元。今年的养殖成本也比去年提高了,药品啊、饲料价格等各方面都再陆续涨价。
根据目前市场走势,随着天气越来越冷,以及节日临近,牛羊肉将成为消费者餐桌上的主要肉食选择,其价格也必将再次突破历史。养殖户如何能从中保证自己的收益?周谷堆市场分析师李涛建议,首先从降低养殖成本上入手,同时也呼吁政府关注牛羊养殖户,出台相关政策帮助养殖户加大规模,扩大销售。
李涛:如果形成规模化养殖,可能抗风险能力比较大,养殖成本会降低,利润也会加大。另外一方面,国家要加大对牛羊养殖户的关注,出台一些政策,扶持加大规模,扩大销售,可能会提高养殖户的收益。
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