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金堂走出了一条食用菌菌渣循环经济之路

金堂走出了一条食用菌菌渣循环经济之路

发布日期: 来源：中国食用菌商务

最近，在金堂县食用菌牵头乡镇之一的赵家镇翻山堰村采访时，我们惊奇地发现，几年前弥漫在空气中的臭味没有了，浑浊的河水变清了，大量随意堆放在公路和沟渠边的食用菌菌渣不见了，生产生活环境大为改善的村民们高兴地说：“水变清了，臭味没有了，土壤更肥了，生活质量明显提高了。”

于是，我们前往金堂县农村发展局了解该县处置食用菌菌渣的办法和成效，发现他们综合利用菌渣，走出了一条食用菌菌渣循环经济之路。

金堂县农村发展局长陈维表示：“经济效益+环境效益+生态效益=更大的经济效益。近年来，为贯彻落实省、市城乡环境综合治理精神，围绕将金堂建设成‘世界现代田园城市的东北明珠’目标，我们积极探索食用菌菌渣处置利用的有效方法与途径，大力开展菌渣综合利用工作，变害为利、变废为宝、节本增益，取得了较好的成效，走出了一条食用菌菌渣循环经济之路，解决了制约食用菌可持续发展的瓶颈问题。”

他透露，金堂县委、县政府高度重视食用菌菌渣的综合利用工作，县上成立了由分管农业的副县长担任组长、县农村发展局白花匹菊长任副组长、县级各部门为成员的食用菌菌渣综合利用工作领导小组，通过对食用菌菌渣的综合利用，在农业文明和生态文明之间开辟了一条“绿色通道”：该县农发局牵头推广综合利用菌渣的生态循环发展模式，年综合利用菌渣已达到90%以上，既变害为利，达到了污染的低排放甚至零排放，为全县城乡环境综合整治趟出了一条新路径，又变废为宝，生产有机肥或饲料9万吨，新增产值达1.1亿元，从而解决了制约食用菌产业可持续发展的瓶颈问题，实现了食用菌产业的经济、环境与生态综合效益。

<毛穗香薷p>据了解，金堂是我国食用菌行业十大主产基地县，2009年全县食用菌产量31.6万吨，居全省第一位，名列全国前茅，行业总产值突破12亿元大关。在集约化发展食用菌产业、消化了大量农作物秸秆的同时，金堂年产出食用菌下脚料（干菌渣）达10万余吨。过去，由于菌渣PH值偏低，不能直接肥田，大量菌渣被随意堆放在田间、公路两旁或河流两岸，造成交通堵塞和空气、土壤、河水污染，制约了乡风文明、村容整洁的建设，也难以实现农民生产生活方式的彻底转变。因此，如何有效地综合利用菌渣并解决其对农村的面源污染，同时突破制约食用菌产业可持续发展的瓶颈，是历届金堂县政府所思考的问题。

科研攻关变废为宝

金堂县农发局设立了专项科技攻关领导小组，在食用菌菌种选择上，不断淘汰需要木屑、锯末粉的食用菌品种，在品种升级、技术创新、废弃物利用等方面加强与省农科院、省自然资源科学研究院合作，近几年来已共同研发、推广食用菌新品种30余个，并研究出了多项新技术，为菌渣综合利用提供了较强的技术支撑，从而让以前污染环境、令人讨厌的菌渣也产生了经济效益和环境效益：

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菌渣腐熟还田技术：通过“堆放——泼施腐熟液（剂）——先将试件的1端插入固定夹头中堆沤、发酵、腐熟转化——初级生物有机肥”，再将腐熟菌渣（初级生物有机肥）施入农田中，改良土壤、提高肥力，进而增加农作物产量。

菌渣生产腐氨生物有机肥技术：通过“除杂——粉碎——筛分——生物接种发酵——化验——配料——造粒——烘干——计量包装——成品入库”等工艺流程，将食用菌渣转化成高效生物有机肥成品。

还有菌渣生产饲料、转化为清洁能源等技术，正在探索菌渣燃煤、沼气通常发酵、气化炉等专项技术。

市场运作引企入园

金堂县主动走出去、请进来，引进加工企业进入全县各乡镇食用菌甜麻园区，基本实现了“生产自动化、管理规范化，环境无污染”。

赵镇食用菌园区引进了成都玉凤肥料有限公司投资1000万元，建年生产有机肥2万吨的加工厂1座；清江镇食用菌园区引进成都大地绿色系统工程有限公司投资1200万元，建年生产有机肥5万吨的加工厂1座，配套建占地20亩的菌渣场堆1个；赵家镇食用菌园区引进四川大祥百事达生物科技有限公司投资1900万元建年生产有机肥6万吨的加工厂1座，配套建占地10亩的菌渣堆场1个。

循环经济成效显著

实践证明，金堂县大力推进食用菌菌渣循环经济的发展过程中，综合实现了经济效益、环境效益和生态效益。

一是城乡环境有效改善。通过开展食用菌菌渣综合利用，目前全县90%以上的菌渣都得到有效处置，实现了“三个转变”，即由过去一家一户随意乱扔乱堆转变为集中统一堆放，由过去村组出钱请人运输转变为菌渣加工厂主动给钱拉运，由过去菌渣污染源转变为有机肥料原料，全县城乡道路、主要河流菌渣污染现象彻底得到了消除，更加充分展现了一幅“城在水中，水在城中，水绿交相辉映，环境优美”的“天府水城”新画卷。

二是产业链条不断延展。通过构建“农作物秸秆→食用菌→加工食用菌产品→菌渣饲料→饲养业→有机肥料→农作物”等生态循环链，食用菌产业发展定位走向“低碳、生态、高效、循环”发展的道路，实现变害为利、变废为宝、节本增益的目的，形成了“农作物秸秆栽培、食用菌集中规模种植、食用菌菌渣综合利用”上中下游产业良性循环，推动了食用菌产业可持续发展。

三是企农发展互利共赢。食用菌菌渣综合利用后，坚定了食用菌生产大户、皮孔樫木业主种植食用菌的信心，2008—2010年，该县食用菌种植规模都保持在9%以上的增长比例，有菇农近2万户、从业人员达12万人；发展食用菌加工企业19家（其中年销售收入2000万元以上企业8家，获得ISO9000质量体系认证企业5家，通过HACCP食品安全体系认证企业3家，有机食品生产基地认证企业1家，有8个食用菌产品注册商标），全国食用菌先进协会4个，四川省农村专业合作经济组织试点示范单位1个；食用菌菌渣加工企业尤如雨后春笋般涌现，目前从事食用菌菌渣加工处理企业达6家，完成固定资产投资3500万元，这些企业通过把食用菌菌渣作为生产有机肥或饲料的原料，年节约成本近500万元，将过去“毫无经济价值”的食用菌菌渣加工成了“香饽饽”，既解决了菇农无法处理菌渣的燃眉之急，又解决了当地农民就近充分就业的现实所需。近三年来，金堂县6家菌渣加工企业常年吸引当地农民近200人从业，年务工收入达256万元。

目前，金堂县正在按照四川省优势特色农业发展规划和成都市现代农业发展规划，围绕成都市建设世界现代田园城市的历史定位与长远目标，采取市场化运作方式，规范建设一流堆场、培育壮大加工企业、推广运用菌渣产品，进一步加快食用菌菌渣循环经济的发展，促进该县食用菌产业实现追赶型跨越式发展，进而推动“世界现代田园城市东北明珠”建设。（成都）

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