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宁夏银川菜价缘何居高不下铜钱细辛

文章来源：恒润农业网 | 2022-07-28

宁夏银川菜价缘何居高不下？

没有极端天气影响，也没有出现供应不足，银川蔬菜销售价格自春节以来不仅没有回落，反而持续保持高位。市民抱怨菜价贵，销售商也表示蔬菜难销，究竟症结何在？3月30日，本报记者走访银川蔬菜批发和零售市场，探寻高菜价背后的原因。

市民感慨菜价贵

“前天我在菜市场买了两根大葱就花了9块钱，不光是大葱贵，西红柿、黄瓜、茄子和土豆的价格也都挺高。”3月30日早，40多岁的家庭主妇李女士告诉记者，她发现最近的菜价跟春节期间旗鼓相当，“为了省钱，只能去超市挑点特价菜。”李女士说。

已退休在家的刘先生同样也感到菜价上涨的压力。3月30日10时许，刘先生晨练结束后，来到银川市兴庆区信义市场。他边在菜摊前询价边感慨道，“现在一斤西红柿三块多，茄子四块多，好点的大蒜也得七八块一斤，平常儿子一家三口跟我们老两口一起在家吃饭，一个月算下来，生活费将近2000块呢。”随后，记者在该市场多家菜铺询问得知，白菜每斤2.6元，黄瓜每斤2.5元，羊角椒每斤8元，西红柿和茄子每斤均为5元、大葱每斤售价6元至7元，白皮蒜根据大小每斤售价从7元至10元不等。

当日下午，记者又来到位于银川市新华商圈内一家大型超市内走访。蔬菜销售区内，十余种蔬菜按品种整齐地码放在一起。根据当日菜价，每斤西红柿的零售价为3.98元，永宁大白菜一斤2.18元，白皮蒜一斤10.8元。大葱、香菇、黄瓜和羊角椒等蔬菜正在促销：大葱原价每斤5.98元，促销价4.68元；香菇原价一斤6.98元，促销价4.98元；黄瓜原价一斤4.76元，促销价1.88元；羊角椒原价一斤8.98元，促销价7.38元。

通过走访比较，农贸市场内的蔬菜零售价格较超市零售价略低。但是与去年同期相比，蔬菜零售价格普遍上涨，个别菜品涨幅更是超过100%。

批发价也持续高位

采访中，不仅蔬菜零售价格较高，批发价格也一直处在高位。“按照以往的经验，每年春节之后，只要过了正月十五，蔬菜价格基本就回落了，但今年是个例外，蔬菜批发价基本没有回落，甚至部分品种还在上涨。”银川北环蔬菜批发市场管理部门一位工作人员如是说。

昨日，来自银川北环蔬菜批发市场的蔬菜报价统计数据显示，今年正月十五以来，百姓餐桌上常见的西红柿、白菜、茄子、辣椒、土豆、大葱等蔬菜的批发价保持高位运行，且此后一个多月间，以上品类蔬菜批发价平均涨幅超过20%。

对此，北环市场稽查部工作人员也感到吃惊，表示今年以来菜价持续高位运行，目前还没有看到回落的迹象。

外地菜进价高是主因

“这一车白皮蒜是昨天拉来的，进价一斤6元，这个价格保持一个多月了”，北环市场批发商告诉记者，在山东大蒜产地，今年的价格也始终保持在高位，河南、河北的大蒜价格也同样很高，批发商没有选择只能购进这些高价大蒜，还要冒着滞销的风险。

据北环市场批发商的产地进菜价格统计显示，近一个多月以来，来自山东、河南、河北、陕西、甘肃等地的20多种畅销菜品价格均比去年同期高出20%到150%，其中辣椒、茄子、大蒜、葱、白菜等主销菜品价格比去年同期高出至少50%。有批发商告诉记者，与往年不同的是，今年在元宵节后并没有出现明显的菜价回落，而是保持高位运行到目前。这种情况并不是银川才有，国内很多地方都出现菜价持续高位的现象。

来自北环市场稽查部的分析显示，近一个多月来，菜价高的原因并不是供应问题，该市场每天都能保证1300吨左右的供应量，并且最近也没有出现极端天气而影响菜价的情况。通过对进场蔬菜的价格监测显示，产地菜价高位运行是导致银川市场菜价无法回落的主要原因。

增加本地菜是平抑菜价关键

在采访中一些蔬菜经销业内人士坦言，近年来，银川菜价波动有一个明显的规律，每年从11月到次年4月，银川市场都靠大量外地菜供应，这就导致价格的话语权掌控在外地种植户和批发商的手里。这个时段也是银川菜价波动最大的时候。“这中间有产地市场价格波动的原因，也不排除中间环节操控价格的因素”，该业界人士指出，每年5月至10月期间，菜价就会明显下降，这是因为本地菜品大量上市，市场价格得以稳定。

来自蔬菜协会的统计显示，目前在银川及周边的产区中，蔬菜产量基本能够保证本地夏秋两季供应，但是在冬春季节，就需要大量外地蔬菜。业界人士指出，只有增加冬春本地温棚蔬菜供应，才能有效平抑菜价大幅度波动。

不过，有批发商表示，由于蔬菜产销环节是完全市场化的发展模式，政府可以通过规划引导增加蔬菜产量，但是菜农的销售渠道却更广阔，每一户菜农都希望自家蔬菜价格卖得高，因此对中间环节的规范就显得很重要。在谈到增加本地蔬菜产量的问题时，一位连锁蔬菜销售企业的负责人坦言，山东蔬菜为什么能销往全国，就是因为产量大、生产成本相对低，在竞争中有优势。而本地一些蔬菜价格往往会比外地菜都高，问题就出在粗放式生产模式无法保证产量和价格优势，因此政府在考虑增加产量的同时，一定要注意生产成本和价格的关系，否则产量提高了也不一定能有效稳定菜价。